Heute gibt es eine kinderleichte Weihnachtskneterei-Idee. Wer morgens die Butter aus dem Kühlschrank stellt, kann am späten Vormittag vielleicht zusammen mit den Kids den Teig wälzen und Kugeln formen und hat dann am Nachmittag kleine Leckereien auf dem Tisch.
Haferflockenkugeln mit Kokosraspeln
Zutaten:
100 g grobe Haferflocken
40 g Kokosflocken
35 g Zucker
2 EL Kaffee
2 EL Kakao
100 g weiche Butter
40 g Kokosraspeln zum Verzieren, alternativ: Haselnusssplitter oder Schokostreusel
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und aus dem Teig ca. 24 Kugeln formen. Die Kugeln in den Kokosraspeln wälzen und kühl aufbewahren.
In Dänemark gehören die Haferflockenkugeln zur klassischen Weihnachtsbäckerei dazu und es gibt unzählige verschiedene Rezepte. Wer keine Kokosraspeln (z.B. unsere Kinder) mag, wälzt die Kugeln stattdessen in Schokostreuseln und lässt ev. den Kaffee weg. Alternativ kann man auch etwas Rum in den Teig geben und hat dann beinahe Rumkugeln.
Ich wünsche Euch einen herrlichen Tag.
Alles Liebe
